Любымый суп детей
Тыквенный. Мой рецепт
Тыква, луковица, пара картофелин, морковина, корень пертрушки, кусочек сельдерея, если тыквы мало - маленький цуккини
Если тыквы достаточно, то цуккини не надо. Варим всё большими кусками, перец и соль по вкусу.
Начинает кипеть, уменьшам огонь, путь томиться пока всё станет мягким
Потом снимаем, добавляем пару ложек тыквенного масла. И измельчем блендером
Тыквенное масло . если оно хорошее, то оно тёмного цвета И оно долно быть холодного отжима
Масло долно быть полностью растворено в супе
отдельно делаем фрикадельки из говядины.
Фарш - на полкило
мясо. луковина, 2 зубчика чеснока, горсть мелко измельчённой петрушки, 2 столовый ложки манки, чеснок 2 зубчика, соль, чёрный перец измельчённый *немного*
Мааааленьки такие фрикадельки варим ОТДЕЛЬНО!! жирную воду сливаем.
Если нет свежей петрушки, можно сухую траву взять
Получаются совсем постные. Добавляем в суп и ВСЁ
за уши не оттянуть
Суп получается ароматный, оранжевый.... золотой
Получается отличный тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Отредактировано mpal (2022-01-30 13:09:45)